灵芝炖鹿尾

　　配料：灵芝5克，鹿尾1只，鸡1只，火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑菇50克，鸡1000克，绍酒30克，白糖适量，陈皮适量，葱适量，生姜适量。

　　功效：补肺益脾，健体强身。适用于倦怠乏国，阳萎不举，心悸失眠等症。

　　制作：

　　　1、鹿尾用沸水泡一下取出，洗净污秽，再下沸水锅内煮10分钟捞出，除去毛桩。

　　　2、将锅置火上，加油八成熟时，放入生姜、葱，烹入绍酒，加入水、陈皮，鹿尾顺　骨缝切成段，清汤烧20分钟，捞出姜、葱和鹿尾。

　　　3、将鸡洗净后，剁去爪，剖成两半，再下沸水锅氽熟捞出，剔去大骨待用。瘦肉和　火腿各切成三件，瘦肉先下开水锅氽后捞起，洗净后，同火腿、蘑菇、鸡肉分别放入盆内　待用。

　　　4、灵芝洗净，切片，上笼蒸熟，放入盆内，然后再把鹿尾段放在鸡肉的两旁。

　　　5、将鸡汤倒入锅内，加入白糖、食盐，烧沸后，再倒入盆内，加盖上笼蒸熟即成。

红烧鹿茸

　　配料：水发鹿茸500克。冬笋片50克，水粉芡10克。作料：味精1克，料酒10克，盐水10克，酱油10克，姜汁5克，大油10克，白汤15克。

　　功效：色呈柿黄，软嫩可口、滋补强身。

　　制作：
　　　　将初步加工的鹿茸，放锅内氽透捞出，同冬笋片放在一起。 锅放旺火上，添入大　　油、白汤，加入作料，放入鹿茸烧制。待菜热透，勾入流水芡，汁收浓，盛入盘内。一　　道红烧鹿茸就做好了。（未完，继续浏览点击“下一页”即可）

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